Cannavacciuolos Tagliatelle Bolognese ist ein Rezept aus dem Buch „Il meglio di Antonino“ (Das Beste von Antonino) des Sternekochs Antonino Cannavacciuolo, einer bekannten Persönlichkeit des italienischen Fernsehens. Das Gericht wird mit frischen Eier-Tagliatelle zubereitet, die aus Mehl, Hartweizengrieß, Eigelb und nativem Olivenöl extra hergestellt werden. Darauf kommt ein reichhaltiges und herzhaftes Ragù aus Rinderhackfleisch, Pancetta, Tomatenpüree, Rotwein, Gemüsebrühe und aromatischem Gemüse. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und herzhafte Vorspeise, perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie. Das Gericht wird mit frischen Eier-Tagliatelle zubereitet, die aus Mehl, Grieß, Eigelb und nativem Olivenöl extra hergestellt werden. Darauf kommt ein reichhaltiges und herzhaftes Ragù aus Rinderhackfleisch, Pancetta, Tomatenpüree, Rotwein, Gemüsebrühe und aromatischem Gemüse. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und sättigende Vorspeise, perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie.

etwas Kochwasser auffangen.

    Die Nudeln mit dem Ragù vermischen.

    Beiseite legen

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Cannavacciuolos Tagliatelle Bolognese

adminon 21. Oktober 2026 Hinterlasse einen Kommentar zu Cannavacciuolos Tagliatelle alla Bolognese

    Eine großzügige Kelle Ragù dazugeben und die abgetropften Tagliatelle direkt in die Pfanne mit der Sauce geben.

Etwas Kochwasser hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Den geriebenen Parmigiano Reggiano dazugeben.

und rühren Sie noch einige Augenblicke weiter, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

    Anrichten und servieren

    Die Tagliatelle auf einzelne Teller verteilen, mit dem beiseitegestellten Ragù bedecken und nach Belieben

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