Auf der Suche nach dem perfekten Muffin-Rezept bin ich auf dieses gestoßen. Weich, fluffig und einfach köstlich: Sie schmecken sogar am nächsten Tag noch hervorragend. Kurzer Hinweis: Ich teile dieses Rezept gerne mit euch; ich bitte euch lediglich um ein kurzes „OK“, damit wir wissen, dass ihr die Rezepte erhalten habt.

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Für ein optimales Ergebnis sollten Eier und Milch Zimmertemperatur haben. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis die Masse glatt ist. Geben Sie ein Salz und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie kräftig um, bis alles gut vermischt ist.

Die Butter schmelzen und

Lass es

Leicht verquirlen und dann unter die Eimasse heben. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Masse glatt und cremig ist.

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Die Speisestärke hinzufügen und gut umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. In einer