Melanzane-Gratin mit Porri, Pancetta und Zubereitung: eine Explosion von mediterranen Sapori.

weißem Riso, Quinoa oder Patate al Forno servieren.

Tipps und Tricks

Bereiten Sie die Melanzani-Mischung im Voraus vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, sobald Sie Informationen erhalten.

Spülen Sie den Porri aus und trennen Sie die Schichten von der Erde, um eventuelle Bodenrückstände zu entfernen.

Wenn Sie kein Pancetta haben, können Sie es mit Serrano-Schinken, affumisiertem Pancetta oder affumisiertem Persino-Tofu für eine vegetarische Version verwenden.

Für ein extra langes Backblech den Grill am Ende des Garvorgangs 2-3 Minuten lang garen lassen, dabei sorgfältig darauf achten, dass keine Berührungen entstehen.

Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Mozzarella zum Cremosieren und Parmesan