sauber herauskommen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps für einen perfekten Kuchen
: Eier und Zucker 5–7 Minuten lang schaumig schlagen, damit der Biskuit sein volles Volumen erreicht.
Warme, nicht kalte Milch verwenden, damit sie sich besser mit den anderen flüssigen Zutaten vermischt.
Das Mehl portionsweise mit rollenden Bewegungen unterheben, damit die beim Schlagen entstandene Luft erhalten bleibt.
Die Form vor dem Backen leicht aufklopfen, um große Luftblasen zu entfernen, die die Konsistenz beeinträchtigen könnten.
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist. Wenn kein Teig mehr daran klebt,
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