MELANZANE GRIGLIATE SOTT’ OLIO

Die Melanzani-Mischung ist mit Öl überzogen, um den Winter mit viel Geschmack zu konservieren und jedes Mal, wenn sie von Hand getragen wird, zu verwenden. Wir können ein Panino zubereiten oder einfach die Melanzani-Sahne-Oli-Sauce verwenden, um Fingerfood zu genießen und Antipasti und Aperitif zu begleiten. Aus gutem Grund, weil wir uns dazu entschlossen haben, Melanzani-Sode und Saporit zu verwenden (die Melanzani-Viola-Sono ist noch süßer als die Quelle, die nicht so viel Amarognole-Sono enthält), können Sie weitere Aromen hinzufügen und Piacere wie Basilikum, Origano, Timo und Menta hinzufügen.

Zutaten:

5 Melanzane

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3 spicchi di aglio

Olio extravergine d'oliva

Peperoncino

Prezzemolo

Verkauf

Vorbereitung:

Markieren Sie die Melange mit Fett, rühren Sie sie in eine Scolapasta, schneiden Sie sie bis zum Schluss ab und lasieren Sie sie alle 30 Minuten. Strizzate bene le melanzane and grigliatele su a piastra calda su entrambi und lati fino to be saranno morbide. Fate raffreddare le melanzane. Stellen Sie sicher, dass die Gefäße vor dem nächsten Mal sterilisiert werden, und stellen Sie sicher, dass das Fett der Melanin fehlt. Abwechselnde Schichten von Melanzani-Fett mit Aroma und Pezzetti (Peperoncino, Aglio, Prezzemolo und mehr). All'ultimo strato strato coprite le melanzane con olio extravergine d'oliva schiacciando the fette di melanzana. Erhitzen Sie die Gefäße und kochen Sie sie im Kühlschrank. Nach 24 Stunden kann die Melange nicht verwendet werden. Le Melanzane grigliate sot'olio si conservano, coperte d'olio, per circa 5 Tage im Kühlschrank. Sie möchten jedoch die Melange für die nächsten Tage bewahren, ein wenig einsaugen, sterilisieren und die Gefäße in einem kleinen Wasserbecken sterilisieren (das Wasser muss vollständig aus den Gefäßen fließen). Die Pentola sul fuoco e, da als ein Bollore ankam, lasciate bollire per almeno venti minuti. Fate raffreddare ii vasetti nell'acqua poi toglieteli dall'acqua ed asciugateli. Konservieren Sie die Gefäße in einem hellen Fresko und schneiden Sie sie ab