Melanzane-Gratin mit Porri, Pancetta und Zubereitung: eine Explosion von mediterranen Sapori.

4. Porri, Bauchspeck und Form Ihres eigenen Fetts großzügig und achten Sie darauf, dass die Oberfläche nicht überwältigt wird. Die Teigtaschen darin ausbacken und weitere 15 Minuten gratinieren, die Form noch nicht vollständig verschmelzen lassen und eine schöne goldene Farbe darauf geben.

Nach ca. 2–3 Minuten nach dem Servieren den Teig abziehen. Dadurch ist es möglich, die Mischung zu säen und das Wasser einfacher zu handhaben.

Vegetarische Reisvariante
: Omelette mit Pancetta und Beigabe von Pilzsalzen oder Pomodori-Secchi-Tritati.

Mit dem Frutta Secca: Noci oder Pinoli Tostati mit Porri-Kompost und Form hinzufügen.

Mediterrane Version: Pomodorini-Ciliegino-Tagliati mit Metà und Olivenöl vermischen und zum Schluss