Köstliche kohlenhydratarme Kohlrabisuppe mit Hackfleisch

Köstliche kohlenhydratarme Kohlrabisuppe mit Hackfleisch

Die kalten Tage des Jahres haben auch eine gute Seite: Endlich ist Suppen- und Eintopfzeit! Eine unserer Lieblingssuppen ist diese cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch.

ZUTATEN:

4 Kohlrabi

4 Karotten

4 Frühlingszwiebelstängel

1 Liter Brühe

Salz, Pfeffer

Geriebene Muskatnuss

400 g Rinderhackfleisch

1 Ei

Kreuzkümmel

Paprikapulver (scharf)

1 Esslöffel Keimöl (z. B. Maiskeimöl)

1 Tasse Sahne

6 Esslöffel streichfähiger Käse

Frische Petersilie, gehackt

UND SO WIRD ES ZUBEREITET:

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Kohlrabi und Karotten schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem gewürfelten Kohlrabi, den Karotten und der Brühe in einen großen Topf geben.

Zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und kochen, bis das Gemüse bissfest ist.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Hackfleisch zu. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie das Ei hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika. Vermengen Sie alles gut und formen Sie daraus mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch goldbraun an. Geben Sie die Sahne, den Frischkäse und das Hackfleisch zur Suppe und erhitzen Sie alles. Fahren Sie auf der nächsten Seite fort. Verteilen Sie die Kohlrabisuppe auf vier Teller und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie. Servieren!

Fanden Sie auch unsere cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch köstlich? Kein Wunder: Diese Kombination ist einfach unübertroffen und wird heutzutage leider allzu oft übersehen.

Und ja, es ist absolut möglich, es einzubeziehenZum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und kochen, bis das Gemüse bissfest ist.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Hackfleisch zu. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie das Ei hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika. Vermengen Sie alles gut und formen Sie daraus mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch goldbraun an. Geben Sie die Sahne, den Frischkäse und das Hackfleisch zur Suppe und erhitzen Sie alles. Fahren Sie auf der nächsten Seite fort. Verteilen Sie die Kohlrabisuppe auf vier Teller und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie. Servieren!

Fanden Sie auch unsere cremige Kohlrabisuppe mit Hackfleisch köstlich? Kein Wunder: Diese Kombination ist einfach unübertroffen und wird heutzutage leider allzu oft übersehen.

Und ja, es ist absolut möglich, es einzubeziehen

Hackfleisch in Ihrer Ernährung. Eine kohlenhydratarme Ernährung wird besonders empfohlen.