Sgombro Marinato nella Salsa di Pomodoro – Una ricetta tradizionale

Sgombro Marinato nella Salsa di Pomodoro – Una ricetta tradizionale

Die Marinade auf der Pomodoro-Salsa ist ein piatto delizioso ed uniforme, perfekt als Antipasti von Freddo oder piatto maine leggero. Die Kombination aus Fisch, einer Salsa mit viel Säure und Dolce und dem sanften Aroma von Gold und Pepe verleiht ein saftiges Ricco, das intensiver mit Salz und Salz aus der Marinade aufgetaucht ist. Ideal für Familien oder festliche Anlässe, diese Reise ist sehr einfach vorzubereiten.

Zutaten für die Marinade

– 1,7 kg Sgombro (Pulito, Senza Testa, Tagliato in Cartucce)

– 80 ml di olio (40 ml di olio d'oliva + 40 ml di olio di girasole)

– 80 ml Diacetat al 9%

– 1 Cucchiaio di Sale Grossolano

– 2 cucchiai di zucchero

– 330 ml Succo di Pomodoro (vorzugsweise Fatto in Casa)

– 2 Brodo-Cucchiai (Olimpia / Sultan), verdünnt in 500–550 ml Wasser

– 1 Cipolla Rossa Grande, Tagliata ad Anelli

– Una manciata di olive (optional, con snoccioli)

– Grani di pepe a gusto